Здравейте, колеги ентусиасти на алкохола! Аз съм доставчик на мини медни дестилатори и често ме питат: „Мога ли да направя плодова ракия с мини меден дестилатор?“ Е, залагате на най-долния си долар, че можете! В тази публикация в блога ще разбия целия процес за вас, от това защо медта е страхотна за дестилиране до тънкостите на приготвянето на плодова ракия.
Първо, нека поговорим защо мини медният дестилатор е толкова чудесен избор. Медта се използва в дестилацията от векове и има добра причина за това. Медта реагира със серни съединения, които се получават по време на ферментацията. Тези серни съединения могат да придадат на алкохола ви неприятна миризма и вкус, нещо като на развалени яйца. Но когато те влязат в контакт с медта, възниква химическа реакция и тези серни съединения се отстраняват. Така че вашият краен продукт има много по-добър вкус и миризма.
Друго страхотно нещо за медта е, че тя е отличен проводник на топлина. Това означава, че когато дестилираш, топлината се разпределя равномерно в дестилатора. Не е нужно да се притеснявате за горещи точки, които могат да изгорят вашата каша или да причинят неравномерна дестилация. А с мини меден дестилатор можете да имате всички тези предимства в компактна и лесна за използване опаковка.
А сега да се заемем с приготвянето на плодова ракия. Плодовата ракия се прави чрез ферментация на плодове и последваща дестилация на ферментиралата течност. Можете да използвате почти всякакви плодове, които харесвате - ябълки, круши, череши, праскови. Всеки плод ще придаде на вашата ракия уникален вкусов профил.
Първата стъпка е да подготвите вашите плодове. Измийте го старателно, за да се отървете от всякакви замърсявания или пестициди. Ако плодът има твърда кора или костилки, ще искате да ги премахнете. Например, ако използвате праскови, можете да ги бланширате във вряща вода за минута или две, след което да ги потопите в студена вода. Кожата трябва веднага да се изплъзне. След това можете да смачкате плодовете на каша.
След това е време за ферментация. Ще трябва да добавите мая към плодовата каша. Дрождите изяждат захарите в плодовете и произвеждат алкохол и въглероден диоксид. Можете да използвате търговска винена мая или мая, специално предназначена за плодова ракия. Следвайте инструкциите на пакета мая за точното количество, което да използвате. Също така ще искате да добавите малко вода към пулпата, за да улесните работата на маята.
След като добавите маята и водата, покрийте съда с капак или кърпа, за да предпазите от прах и насекоми. Но се уверете, че не е херметичен, защото въглеродният диоксид трябва да излезе. Оставете сместа да ферментира от няколко дни до няколко седмици, в зависимост от плодовете и температурата. Ще разберете, че е готово, когато бълбукането спре и течността има силна миризма на алкохол.
Ето къде се включва нашият мини меден дестилатор. Преди да започнете да дестилирате, уверете се, че вашият дестилатор е чист. Не искате никакви остатъци от предишни дестилации да повлияят на вкуса на вашето бренди.
Настройте вашия мини меден дестилатор според инструкциите. Ще трябва да загреете ферментиралата плодова каша. Докато кашата се нагрява, алкохолът се превръща в пара. Парата се издига нагоре през дестилатора и в кондензатора. В кондензатора парата се охлажда и се превръща обратно в течност, която е вашата ракия.
Важно е дестилатът да се събира на фракции. Първата част, която излиза, наречена „предни снимки“, съдържа много летливи съединения, които не са безопасни за пиене. Трябва да изхвърлите предните снимки. Средната част, наречена "сърце", е хубавото нещо - вашето бренди. Последната част, наречена "финтове", има много по-тежки съединения, които могат да придадат на вашето бренди остър вкус. Можете или да отхвърлите финтовете, или да ги запазите, за да добавите към следващата си партида каша.
След като съберете ракията си, можете да я оставите да отлежи в бъчва. Отлежаването придава на ракията по-мек вкус и приятен цвят. За това можете да използвате малка дъбова бъчва. Просто не забравяйте да допълвате бъчвата от време на време, за да предотвратите навлизането на въздух и развалянето на ракията.
Знам, че някои от вас може да си помислят: „Всичко това звучи страхотно, но откъде мога да взема мини меден дестилатор?“ Е, имате късмет! Можете да разгледате нашитеМини меден дестилаторна нашия уебсайт. Това е висококачествен дестилатор, идеален за приготвяне на плодова ракия у дома.
Ако сте нов в дестилацията и искате нещо малко по-лесно за потребителя, ние също имамеКомплект електрическо отопление за апарат за самогон. Този комплект се предлага с всичко необходимо, за да започнете, а електрическият нагревателен елемент улеснява контролирането на температурата.
И ако търсите по-общ вариант, нашиятМалък дестилатор за алкохоле чудесен избор. Той е универсален и може да се използва за приготвяне на всякакви алкохолни напитки.
И така, ето го! Определено можете да направите плодова ракия с мини меден дестилатор. Това е забавен и възнаграждаващ процес, който ви позволява да създадете свое собствено уникално бренди. Ако се интересувате от закупуването на един от нашите дестилатори, не се колебайте да се свържете с нас. Винаги се радваме да отговорим на всички въпроси, които може да имате, и да ви помогнем да започнете вашето дестилационно пътуване.
Референции
- „Изкуството на дестилирането“ от Чарлз А. Кофи
- „Домашна дестилация: Ръководство за начинаещи“ от Джон Доу
